菠蘿雞肉芝士披薩

原料

pizza醬: 多多多多, 高筋麵粉: 170g, 低筋麵粉: 50g, 奶粉: 30g, 酵母: 4g, 糖: 30g, 黃油: 30g, 水: 110g, 雞蛋: 一個, 雞腿肉: 兩隻, 菠蘿: 大半個切粒, 馬蘇里拉芝士: 若干, 歐芹: 若干, 芝士粉: 若干

步驟

1雞腿肉脫骨去皮,切粒用鹽、生抽、生粉、胡椒粉和一下酒腌製一個晚上備用,然後做好pizza醬也備用

2高粉、低粉、奶粉、糖、雞蛋、水、酵母放進麵包機內,後油法(後加入黃油)揉至拉到薄膜即可

3將麵團放在室內發酵2到3小時後排排氣放到pizza盤里,邊上要裹厚一點

4菠蘿用鹽水泡好備用,馬蘇裡拉芝士刨成絲狀

5記得一定要再pizza皮扎洞,並且刷上糖水(糖溶化在涼水後)才能放其他材料

6然後先刷上一層piazza醬,放上一些馬蘇裡拉再在上面放雞肉,再放一些馬蘇芝士,放上一些雞肉,再放芝士再放菠蘿,然後表面再撒一點馬蘇芝士

7預熱烤箱後220度15分鐘,再撒上馬蘇、芝士粉、歐芹再烤5分鐘既可

小技巧

一定要刷糖水再放東西,要不然沒有pizza金黃色的麵皮,感覺跟大餅一樣的雪白雪白的


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