魚香杏鮑菇

原料

杏鮑菇: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 五花肉: 100g左右, 生抽: 2勺, 料酒: 2勺, 糖: 2勺, 澱粉: 1勺, 紅辣椒: 2根, 生薑: 少許, 蒜片: 少許, 蔥: 少許, 干辣椒絲: 少許

步驟

1五花肉切條,胡蘿蔔切絲,杏鮑菇切條,紅辣椒切碎,生薑切絲、蒜切片,蔥切絲。

2調製魚香汁,根據我家人吃飯的口味,我增加了魚香汁的量,兩勺子生抽,兩勺子料酒,兩勺子白糖,適量澱粉,攪拌勻。

3切好的紅辣椒碎放入魚香汁。

4熱鍋涼油,蔥姜熗鍋,五花肉下鍋,翻炒到肉發白,放入蒜片和干辣椒絲,翻炒後,放入蘿蔔絲和杏鮑菇條,攪拌,看到胡蘿蔔稍微透明,倒入魚香汁,翻炒均勻,換小火,一兩分鐘後起鍋。


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