卜姐麻婆豆腐

原料

豆腐: 1盒, 梅頭肉或前腿夾心肉: 100g, 老乾媽: 3勺, 蒜姜䓤: 適量, 生抽: 調味, 香油: 少許

步驟

1水豆腐切小方塊汆水

2瀝干水份待用

3將肉剁肉泥

4切姜蒜備用

5加生粉,生抽,一勺老乾媽拌勻肉泥

6鍋內放油放姜煸炒肉沫

7做好一小碟水芡粉待用

8鍋內放油放姜蒜炒香

9放入汆好水的水豆腐

10放生抽一勺,老乾媽2勺

11拌勻

12放入肉沫

13加入水芡粉,放一點糖,用老抽調色,放點花椒油,香麻油拌勻

14出鍋

15裝盤一道下飯菜出來了

小技巧

老外很愛我們的麻婆豆腐,有興趣用這個招待老外朋友,聖誕快樂!


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