簡介

頭伏因為老腰作怪，沒有來得及上菜……咱長沙人可有習俗了，每年的三伏天都興吃路邊荊老薑煨雞哈～路邊荊具有驅風，清熱解毒之功效～用它入藥可以散寒去毒健腳強身，將陳年風濕一掃光～ 這個咱長沙人只怕也吃了幾百年不止了吧？嘿嘿～～～廢話少說，明天就是二伏鳥，趁今天還早趕緊上湯哈～

原料

路邊荊，老薑，土雞，白酒，水，油，鹽

步驟

1.路邊荊只取根部，洗乾淨颳去表皮加水熬一鍋湯； 2.老薑切片，雞剁塊； 3.熱鍋燒油下雞塊爆香，下薑片一起翻炒，噴白酒； 4.不停翻炒至香氣瀰漫，倒入熬好的路邊荊水燒開轉小火煨到雞肉酥爛就ＯＫ了，吃前依自己喜好調鹽味～

小技巧

此湯要大膽滴放姜，冬吃蘿蔔夏吃薑～你知道不？嘿嘿～～～ 請忽略碗里那層油哈，拍照來不及除油了，喝的時候俺可要先把這厚厚一層給舀掉了去~~~