香蕉小蛋糕

原料

低筋麵粉: 120克, 香蕉(剝皮): 240克, 雞蛋: 4個

步驟

1香蕉碾成香蕉泥

2低筋麵粉過篩兩次

3雞蛋+糖放於盆中,隔熱水打發至體積變大3倍,顏色變白,用手指挑起蛋液,10秒鐘不滴落

4麵粉加入蛋液,用刮刀混合均勻

5香蕉泥倒入,用刮刀上下翻動混合均勻

6度預熱好的烤箱,放倒數第二層,烤30分鐘左右


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