Butternut squash casserole with pecan 烤奶油瓜配碧根果

原料

奶油瓜 butternut squash: 一隻, 牛奶: 一又四分之一杯, 黃油: 兩小勺, 糖: 半杯, 雞蛋: 三個, 麵粉: 半杯, 紅糖: 半杯, 黃油: 兩勺半, 碧根果: 一大把

步驟

1把butternut squash切開去籽去皮。切成兩厘米左右的小塊。預熱烤箱425華氏溫度。(圖片版權屬於原作者)

2燒一鍋水,快開的時候把第一部切好的全部丟進水裡煮,10到15分鐘左右,煮到筷子能夠輕鬆戳穿。把水濾掉,把奶油瓜用食物攪拌機或者鏟子什麼的攪成泥。我們這裡只需要三杯奶油瓜泥,其他的可以冰凍以後用。

3把牛奶,兩勺麵粉,兩勺半融化了的黃油,一勺香草精,三個完全打散的雞蛋倒進奶油瓜泥里,攪拌均勻。

4把上一部的液體倒進事先噴過油的烤盤裡。烤20分鐘左右。

5烤的時候處理以下食材:兩勺半黃油(冷的),半杯麵粉,半杯紅糖。用手把他們捏起來再搓開,最後是一小塊一小塊的就好了。

6取出烤盤,將上一步的加碧根果攪拌均勻,然後把它們撒到烤好的奶油瓜表面。重新回375華氏的烤箱,烤25分鐘左右。最後烤好的topping應該是脆脆的趕腳。

小技巧

  1. 糖放多放少取決於個人口味,奶油瓜一般不是太甜,如果用南瓜做的話甚至可以不放糖。 2.奶油瓜不好買可以換成地瓜,南瓜,但是牛奶的量要適當改變。碧根果可以換成山核桃,但是最好是原味的。 3.搓topping的時候,不能過度攪拌,黃油要冷,手也最好要冷,冬天可以去室外搓?

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