?心蕩漾?之生巧

原料

法芙娜黑巧克力: 120g(可可含量60%-65%口感最佳), 法芙娜牛奶巧克力: 80g(可可含量35%), 淡奶油: 100g, 水飴: 10g, 黃油: 10g, 朗姆酒: 5g, 可可粉: 適量,最後包裹用的

步驟

1鐺鐺鐺,食材的大合照▶️

2打碎所有巧克力?(越碎越好,thermomix15秒就讓它粉身碎骨,真是西碎西碎?)沒有神器,就想辦法整碎方便後面融化▶️

3灰飛煙滅般的~碎▶️

4小美稱重後不分先後順序倒入淡奶油,水飴(3min/100度/速度3)等巧克力?全部融化後➕黃油和朗姆酒(30秒/速度3)直至完全融合~沒有機器的就不停的攪拌直至融化,要有點兒耐心,千萬不要糊鍋噢?▶️

5顛覆了所有生巧克保守、四四方方的樣紙~ 哈哈哈作妖一般換了套新裝♥️過新年咯▶️

6?冰箱冷藏後我大約冷凍了幾個小時後才脫的模(花式模具冷藏是不能脫模的,生巧太軟了~)裹上可可粉,穿上新衣是不是美膩很多。入口即化,我心♥️蕩漾 ㊗️大家新年快樂噢~醬子開始準備年夜飯菜單咯~ 想更多圍觀添加微信jj_lee0425

小技巧

喜歡可可濃郁點的可以直接選用我的方子。喜歡奶味重一點的可以把黑巧克力和牛奶巧克力的配比調換下,喜歡抹茶的綠色的還可以適量添加抹茶粉…無所不能。下次我要換比利時?原料製作不一樣口感的生巧~


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