手打面: ， 豬肉末: ， 紅心番薯: ， 茭白: ， 荷蘭豆: ， 蝦: ， 小白菜: ， 雞蛋: ， 姜: ， 蒜頭: ， 排骨湯: ， 盤菜: ， 料酒: ， 生抽: ， 鹽:
1把所有食材切好準備好
2前腳肉剁末
3熱鍋放入少許油，再放入生薑片跟蒜片炒香，不嫌麻煩可以在這裡把蝦頭放油里熬出蝦油，這樣味道會更贊。
4下肉末
5除了番薯塊以外，全部放進去炒，加料酒跟生抽
6加入排骨湯，沒有的話，可以放清水或其它高湯。
7等水燒開後，放入番薯塊，蓋上鍋蓋，乘現在煎個蛋。
8看燒得差不多放入面，菜，或自己喜歡什麼東西多可以放進去。最後放點鹽調味。就可以出鍋了
配菜不一定就跟我這裡一樣，想放什麼就放什麼。