羊腩: ， 黃酒: ， 鹽: ， 生抽: ， 十三香:
1羊腩切條（橫切牛羊啊！）用黃酒，鹽,少許生抽，十三香拌勻腌制半小時，黃酒要多放些；肥的羊肉切片（沒有不用）
2鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油（沒有就用色拉油代替）
3把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內大火炒熟
4關火放入洗凈的香菜翻炒均勻，餘溫就能把香菜炒軟，開火香菜會出水