秋葵滑蛋

原料

秋葵: 幾根, 雞蛋: 2個, 蔥: 適量, 鹽: 適量

步驟

1首先把材料先準備一下,把秋葵洗凈,切片;蔥切末。

2雞蛋磕入碗里,加適量溫水,打散

3鍋里倒入油,油熱以後開始放入蛋液,炒熟先裝盤。

4鍋里再少放點油,蔥花爆鍋,放入秋葵翻炒

5待秋葵炒到稍軟的時候,倒入剛剛炒好的雞蛋,混合以後,調入適量鹽就可以出鍋了。

小技巧

1.雞蛋在打散時,可以少調點溫水,這樣炒出的雞蛋比較嫩。不要過度去炒雞蛋,這樣不但會老還會影響口感。還有炒雞蛋的時候,不要刻意去炒成小塊,那樣和秋葵翻炒的過程中會比較碎。


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