鹹魚: 條， 陳皮: 片， 梅肉:
1梅頭豬肉剁碎。 陳皮蓉。 鹹魚提前蒸好。
2豬肉末 加陳皮蓉 加一點水和油 （蒸肉餅需要多一點水和油，煎肉餅就需要少一點）
3糖 豆粉 少許鹽（鹹魚好咸）
4馬鮫鹹魚 拆散 檢查下骨刺 加入肉餅
5肉餅捏成圓的 鍋里倒入油 放入肉丸，等底面先煎至定型了，再用鍋鏟把表面壓一壓。
6快熟的時候
7倒出一大部分油，鍋里只留一點點 開大火再煎一下
8然後還可以加熟芝麻和香蔥