蔬菜淋餅

原料

中粉: 200G, 胡蘿蔔絲: 適量, 玉米粉: 1小匙, 鹽: 1/2小匙, 雞蛋: 60G, 冷水: 300G, 蔥花: 適量

步驟

1先往多功能攪拌器中加入中粉、玉米粉、鹽,然後再倒入全蛋、水,先用一要筷子稍微攪一下,然後蓋上蓋子

2攪打到麵糊細膩即可。(用了不到一分鐘)

3把麵糊倒入鋼盆中,蓋上保鮮膜放冰箱靜置一小時

4一小時後加入蔥花和胡蘿蔔絲

5用刮刀拌勻

6平底鍋中加熱放入少量的橄欖油

7再舀一大湯勺的麵糊,快速將平底鍋轉一圈,使麵糊均勻地攤成薄的圓餅狀

8用中小火將麵糊煎至定型,周圍麵皮稍微往上掀起即可翻面,繼續煎至金黃


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