豆乾: 500g， 冰糖: 80g， 食用油、生抽、水: ， 花椒、八角、香葉、桂皮: ， 辣椒醬: ， 熟白芝麻:
1豆乾切成2公分小方塊，入熱油鍋煎炸至表面微焦黃起泡
2加入冰糖、花椒、八角、香葉、桂皮和一小勺辣椒醬，在鍋里翻炒至糖融化，上色
3加入生抽和一碗水，大火燒開轉小火慢慢熬煮，至湯汁快收干時，調至大火不停翻炒收汁
4起鍋前淋少許芝麻油，並撒上熟白芝麻，裝盤即可
冷藏隔夜更入味、更有嚼勁