鱸魚: 一條， 紅椒: 1個， 薑絲: 適量， 蒸魚豉油: 適量， 小蔥: 2根
1鱸魚收拾妥當，魚身上劃幾刀。
2切好薑絲紅椒絲蔥絲備用，先將薑絲放置魚身下魚身上魚肚內。
3水燒開放入魚，蒸5-6分鐘，關火再燜5-6分鐘。這一步很重要，關於魚肉的鮮嫩程度，肯定能熟，放心。
4魚蒸好，將盤子裡的蒸魚湯倒掉，因為很腥。然後均勻淋上蒸魚豉油。
5油鍋燒熱倒油炒下蔥絲和紅椒絲，炒出香味後，撈出來鋪在魚身上，繼續加熱底油。
6熱油均勻淋在魚身上～滋滋的就對啦！完工！太好吃了?