黑米: 一杯， 姜: 3-4片， 檸檬草: 一顆， 水: 兩杯， 日本醬油（Tamari）: 1勺， 薑末: 1小勺， 芝麻香油/椰子油: 半勺， 大蔥: 一根， 香菜: 適量， 蒜蓉: 1小勺， 檸檬: 半個， 腰果/花生: 一把， 芝麻: 一把， 彩椒丁/胡蘿蔔丁/豆芽/牛油果/煎豆腐塊等: 適量
1黑米淘洗一遍後加入兩倍的水靜置一夜。第二天加入切碎的檸檬草和薑片煮飯。 黑米飯煮好後必要的話挑出薑片和檸檬草殘渣。
2方法一 涼拌：大蔥切段，檸檬擠汁，和其它佐料混合均勻製成醬汁。 黑米飯里倒入蔬菜丁，澆上醬汁，撒上堅果碎和芝麻一起拌勻，開吃！
3方法二 熱炒：鍋里放一勺椰子油，蔥姜蒜炒香後放入蔬菜丁和堅果一起炒2分鐘，關火前加入醬油檸檬汁調味。 然後倒入黑米飯里攪拌，撒上芝麻和香菜後，開吃！
煮米飯時可以兌一半的椰汁，就是椰香的黑米飯啦！配芒果拌飯吃也是不錯的！ 1勺=15ml