原料

青蟹三隻，適量的薑片、蔥花。

步驟

1． 青蟹洗凈切對開備用。 2． 鍋內放入適量的食油開中火。 3． 鍋熱後放入薑片、蒜片爆香，最放入青蟹（切開面朝下）煎香。然後加入適量的黃酒、醬油、水燜燒。 4． 菜熟後加入適量的味精、胡椒粉及蔥花即可。