羊肋排: 250g， 胡蘿蔔: 4根， 洋蔥: 1個， 米: 500g， 花椒: 一小把
1胡蘿蔔切成粗絲，洋蔥切片，羊肉最好不要買冷凍的，新鮮肉最好吃。羊肉儘量別過水，不然炒的時候會出水。
2先熱鍋放油，熱油中火下羊肋排翻炒，把肉炒變色出水。大約炒三四分鐘。然後放花椒粉，放點鹽。
3洋蔥切片，下鍋和肉一起翻炒，出香味後下胡蘿蔔絲。炒到胡蘿蔔變軟。
4拿出高壓鍋，把剛才炒好的羊肉、胡蘿蔔、洋蔥鋪在最下面。米淘好之後鋪在上面。放開水，水漫過米1厘米左右（和平時做米飯的量差不多就好），蓋上蓋子壓30分鐘。
5打開蓋子把肉和米攪拌均勻，就可以享用啦！