自製果蔬溶豆酸奶溶豆寶寶輔食零食

原料

蛋白: 2, 嬰兒奶粉: 24克, 玉米澱粉: 12克, 檸檬汁: 幾滴, 糖: 0-3克, 火龍果泥: 15克~20克

步驟

1果泥➕奶粉➕玉米澱粉混合 無顆粒就行 我沒有過篩果泥  是直接料理機打成泥的 因為火龍果仔可以吃的     準備裱花袋和裱花嘴

2蛋白跟蛋黃分開  打發蛋白的盆要保證無水無油  加入幾滴檸檬汁去腥  必須是新鮮的檸檬 濃縮檸檬汁就不要用  不加的話也可以

3把蛋白霜打發之硬性發泡  細膩光滑  跟奶油一樣  像這樣的就可以

4取三分之一蛋白霜與混合好的果泥翻拌均勻  大概十下左右  記得是翻拌!不可以劃圈  那樣容易消泡 不知道怎麼翻拌的可以上網查一下

5翻拌均勻以後倒回剩下的三分之二蛋白霜裡面翻拌均勻 裝入裱花袋中此時可以預熱烤箱

6擠出形狀 翻拌好的糊糊很稠的  如果稀了話就不要做了 80-90度烘烤60分鐘  看自家烤箱脾氣 低溫烘烤 這樣不上火

7南瓜口味的  櫻花嘴  糊糊真的很稠 南瓜泥60克蒸熟後打泥過篩 其他步驟一樣

8紅棗50克  蒸熟  可適當加一點酸奶打泥其他一樣 香蕉一根  壓泥過篩 奶粉24  澱粉12  蛋白2 紫薯30-35克  蒸熟以後加20克酸奶  料理機打泥 奶粉24  澱粉12  蛋白2 西紅柿一個    去皮以後打成汁  西紅柿汁48克  奶粉24  澱粉12 蛋白2   酸奶40克   自製的 如果是市售的建議買有結塊的老酸奶   奶粉24   澱粉12  蛋白2   山藥40克  蒸熟以後加一點水打成泥  奶粉24  點的12  蛋白2    藍莓口味最好先做成藍莓醬  或者直接用藍莓50克  加酸奶打成果泥  奶粉24  澱粉12  蛋白2 牛油果  好多寶寶不喜歡牛油果的味道 可以加點酸奶緩衝下 牛油果40克➕20克酸奶 打成泥  奶粉24  澱粉12  蛋白2 以上所有其他的步驟參考火龍果的製作方法

9等烤箱時間到了以後就可以收豆豆嘍~

小技巧

如果時間到了發現豆豆軟心 不容易剝離油布 那說明還沒有熟 需要在回爐烘烤10分鐘左右。做好的豆豆很容易就從油布上下來的 我用過的奶粉是a2、愛他美、牛欄和雀巢能恩  其他的奶粉做不了 新手建議溫度低點  時間長點  慢慢摸索 有不懂得可以加微信847637162諮詢  記得備註下廚房 做好的朋友們記得交作業哦~


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