酸梅湯

原料

烏梅: 8顆, 山楂: 15克, 洛神花: 5朵, 甘草: 5克, 水: 3000克, 桂花: 少許

步驟

1烏梅  山楂   洛神花   甘草   冰糖

2把材料洗凈,鍋中到入2000克水,放入全部材料和80克冰糖,大火燒開,轉小火煮50分鐘,瀝出湯汁。

3再加1000克水煮30分鐘,瀝出湯汁

4兩次合併,撒上桂花。放入冰箱冰鎮,大功告成。

小技巧

冰糖用來調節酸甜度。 甘草加多了會發苦。 洛神花有沒有都可以。 冰鎮後口味更佳。 胃潰瘍的人不要多喝,會刺激胃酸分泌。 最好不要用鐵鍋和銅鍋。 此方醇厚綿柔,酸甜可口。


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