原料

內蒙古羊肉片: 若干， 厄瓜多白蝦: 3隻， 白菜心或其他綠葉菜: 若干， 微辣涪陵榨菜末: 若干， 小蔥末: 少量， 薑絲: 少量， 鹽: 適量， 面: 二兩

步驟

1冷凍厄瓜多白蝦化開後去掉頭部的沙袋，注意蝦頭裡的蝦黃不要去掉。剪開後背去除沙線。洗凈備用

2配料備好：姜切絲，小蔥切末，榨菜切末。

3鍋入倒少許油，燒開後先放入蝦頭，煸出蝦黃超好蝦油，然後放入薑絲，蝦身繼續煸炒，蝦身變色半熟時放入榨菜末翻炒幾下，加入水適量蓋鍋蓋把水煮開。煮開後湯色濃白。

4把面下入煮開的湯中，加入白菜。面快熟時加入羊肉卷。煮至面熟。出鍋時根據口味加入鹽適量，撒上香蔥末就可以出鍋了。有喜歡的也可以加香菜末。