原料

魚腩1塊，梅菜少許，薑絲適量，熟油適量

步驟

1.魚腩洗凈瀝干水分；梅菜洗凈切粒。 2.碟上鋪上薑絲，再將魚腩放在碟中，將梅菜粒鋪在表面。 3.將魚隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。 4.再繼續蒸4分鐘，然後倒去魚水。 5.淋上熟油即可。