軟炸牛脊髓

原料

牛脊髓: 300g, 紅酒: 1勺, 醋: 少許, 蚝油: 1勺, 麵粉: 適量, 蛋清: 1隻, 澱粉: 少許, 研磨黑胡椒: 少許, 椒鹽粉: 適量

步驟

1將牛脊髓清水洗凈控水後,切成3-4cm長段,然後放入紅酒、醋、蚝油和黑胡椒腌制2小時

2將牛脊髓從腌制料中取出,裹上薄粉

3蛋清同放下打至發泡,與腌制料混合,加入澱粉成麵糊

4牛脊髓到入麵糊中拌勻,油鍋中放入油加熱至7分熱,逐一放入牛脊髓炸至金黃取出後,再進行復炸。控油後裝盤撒椒鹽粉即可


相關菜譜

  • 軟炸裡脊
  • 軟炸沙丁魚
  • 炸軟薯條
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸香椿
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蘑菇
  • 軟炸雞胸
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸鮮蘑
  • 軟炸鮮蘑
  • 軟炸裡脊
  • 軟炸裡脊
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸裡脊
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸裡脊
  • 軟炸香椿
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸牡蠣
  • 軟炸牛排
  • 軟炸鮮蘑
  • 軟炸蝦仁
  • 軟炸冬瓜
  • 軟炸蘑菇
  • 軟炸番茄
  • 軟炸裡脊
  • 軟炸裡脊