原料

雞蛋: ， 蒜黃:

步驟

1蒜黃的莖跟葉分開，葉的部分用少量油拌一下鎖住水份，雞蛋放適量鹽跟料酒打散

2雞蛋滑散盛出

3蔥蒜爆香

4放莖的部分炒半分鐘

5葉的部分入鍋炒10秒，放少量的鹽，黑胡椒，雞精，

6雞蛋入鍋

7炒勻即可

8炒出來基本沒有湯汁，韭菜雞蛋也適用此方法