雞蛋: 4個， 牛奶（水代替）: 40克， 鹽（可以不用）: 1適量， 醋: 2-4幾滴， 油: 35克， 糖 蛋白20克: 蛋黃35克， 低粉: 70克
1蛋黃和蛋白分開，蛋黃里加油～水～糖攪拌均勻，我的配方不存在攪拌方法，不會起筋最後加低粉，不用過篩
2有醋就加點醋，好打發，分三次加40克糖，醋不加熟練了也可以打發，加醋還可以去蛋白的腥味
3最後3/1的蛋白和蛋黃液混合，最後和剩下的3/2蛋白混合，就可以了，150℃30分鐘
4這個是成品圖，奶油打發過度了
5一點點裂不怕，味道很不錯