梅子糖醋排骨

原料

排骨: 500克, 話梅: 2-3粒, 白醋、料酒、生抽: 各少許, 鹽: 少許, 冰糖:

步驟

1洗乾淨排骨備用。

2炒糖色:燒熱炒鍋,加一點油,把碎冰糖放進炒鍋,冰糖完全融化後放入排骨,把排骨煎至金黃。

3排骨煎至金黃後,加料酒稍微炒一下。 然後加入老抽(幾滴)、生抽、鹽少許、白醋,炒均勻。 加入水和話梅。

4加蓋,中火燜煮15-20分鐘。

5水多的話,大火收汁,上碟。

6開吃

小技巧

零失敗食譜。 味道酸酸甜甜。酸甜可根據個人口味調整。


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