料酒: 1勺， 萵筍: 1根， 花椒: 10粒， 青花椒: 若干， 腐竹: 50克， 黃豆芽: 100克， 蒜: 4瓣
1取青魚中段去骨
2魚片片成魚片（第一刀切到皮不切斷，第二刀切斷）
3加入胡椒粉、鹽、料酒、蛋清、生粉用手抓勻。放置在冰箱2小時
4將去掉的魚骨煸炒熬湯，瀝出湯汁。另起油鍋煸炒野山椒蒜末，萵筍腐竹豆芽。加入魚湯燒開加鹽雞精調味，開過後加入魚片煮熟。起鍋裝盆
5將青藤椒點綴在魚片湯上面，用熱油澆出香味即可上桌