原料

調料：泰國味露8克，泰國青檸檬汁15克，泰國辣椒膏20克，白糖8克，雞粉6克，香配料（草菇30克，小番茄10克，南薑片5克，檸檬葉2克，三花淡奶40克，香茅梗10克，香茅草10克，小辣椒10克，高湯500克），香菜2克。

步驟

1、鮮蝦去頭和蝦線後治凈；文蛤治凈備用；南姜切成小片。 2、鍋內加入高湯燒開，加入所有的調料煮開出香，再加入基圍蝦和文蛤大火煮2分鐘至蝦和文蛤成熟即可出鍋。

小技巧

特點：馳名正宗泰國菜，湯味濃郁、酸辣可口、開胃。