不複雜:糖醋排骨

原料

排骨: 500克, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 醋: 3勺, 白糖: 4勺, 大蒜末: 適量, 純凈水: 適量

步驟

1糖醋料汁的做法:每500克就按照1234的步驟來調對糖醋料。即:一勺料酒,兩勺醬油,三勺醋,四勺糖,以此類推。放心,無論多少排骨,按此配備糖醋料汁就可以熬制出讓你非常滿意的糖醋排骨。排骨不用過水,直接清洗乾淨濾干備用。

2鍋里下適量色拉油燒制六七成熟,中小火把過濾好水分的排骨放入油鍋,加一點點鹽慢慢熬制,直到把排骨的水分全部炒干,記住不能心急,一定要中小火慢慢的炒,炒干水分的排骨是油油的感覺。

3水分炒干以後,加入大蒜末翻炒均勻,炒出香氣,就可以把糖醋料汁倒入排骨中,把排骨和糖醋料混勻後加入適量的純凈水,也就是莫過排骨。然後叫以中小火慢慢的熬制。

4加了糖醋料汁的排骨毛熬得些濃稠的時候,請一定記住關小火慢慢的熬制,注意觀察,且不停的翻半,當熬到很濃稠了,有一拉絲的時候,關火起鍋。

5把糖醋排骨裝進盤子裡,表面撒上一些熟白芝麻,這個時候你就可以開吃啦❤️

小技巧

不能大火哦,會老,焦的


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