干煸豆角 | 味蕾時光

原料

豆角: 600克, 豬瘦肉: 200克, 食用油: , 鹽: , 干辣椒: 1把, 大蒜: 4瓣, 花椒: 1把, 豆瓣醬: 1勺

步驟

1豆角切成小段,蒜切成末, 豬瘦肉切成肉粒。

2干辣椒切成小段,和花椒放在一起,用清水浸泡5分鐘,瀝干水分。

3把油燒到6成熱,倒入豆角,豆角表面炸至起泡後撈出控油(3分鐘左右)。

4另起鍋,放少量油加熱,放入瘦肉炒熟,加入大蒜和豆瓣醬,干辣椒和花椒,混合炒香。

5倒入炸好的豆角,加點鹽,混合炒勻後出鍋。

6製作完畢

7搭配米飯,開吃!

小技巧

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