絲瓜油麵筋

原料

絲瓜: 2條, 油麵筋: 6-7個, 薑末: 1大勺, 雞蛋: 1或2顆, 枸杞(可省): 1匙, 米酒: 適量

步驟

1絲瓜削皮後切片備用,厚度如圖

2鍋里倒油,打入雞蛋再用筷子攪散,蛋炒香後將雞蛋濾出來

3將絲瓜倒入鍋里翻炒一下,然後加入雞蛋和薑末一起翻炒,炒勻後往鍋里加適量清水,大概沒過絲瓜來煨煮,煮出絲瓜的甜味

4油麵筋撕成2-3塊放入鍋里一起煮,然後蓋上鍋蓋燜一會兒。打開鍋蓋後,加入一匙米酒增加香氣,絲瓜煮軟後加鹽調味(鹽不要放早了,否則絲瓜會變黑)

5待麵筋和絲瓜都煮軟後就可以大火收收汁或者用水澱粉勾芡,然後出鍋。裝好盤後可以灑少許泡好的枸杞裝飾。


相關菜譜

  • 絲瓜油麵筋
  • 絲瓜油麵筋
  • 絲瓜油麵筋
  • 油麵筋絲瓜湯
  • 絲瓜麵筋
  • 絲瓜毛豆燒油麵筋
  • 油麵筋塞肉燒絲瓜
  • 絲瓜麵筋煲
  • 絲瓜燴麵筋
  • 絲瓜麵筋煲
  • 麵筋炒絲瓜
  • 絲瓜炒麵筋
  • 油麵筋
  • 絲瓜麵筋炒雞蛋
  • 絲瓜番茄炒麵筋
  • 絲瓜麵筋的做法
  • 水麵筋和油麵筋
  • 油麵筋獅子頭
  • 鴛鴦油麵筋
  • 紅燒油麵筋
  • 紅燒油麵筋
  • 食而優則煮:油麵筋炒絲瓜
  • 白油絲瓜
  • 油嗆絲瓜
  • 油麵筋塞肉
  • 油麵筋塞肉
  • 油麵筋嵌肉
  • 油麵筋釀肉
  • 油麵筋塞肉
  • 青菜香菇油麵筋
  • 油麵筋塞肉
  • 油麵筋西紅柿湯
  • 油麵筋炒芹菜
  • 香菇炒油麵筋
  • 油麵筋塞肉