草魚: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 辣椒: ， 麵粉: 克， 雞蛋: 個， 鹽: 克， 胡椒粉: ， 糖:
1準備材料，草魚清洗乾淨。被髒和肚子裡黑色的膜都要清洗乾淨
2把魚頭切下來（可以做豆腐蒸魚頭，另外發），把魚肉切成這樣的小塊，用蔥姜鹽腌20分鐘
3腌的過程中，做好麵糊。在碗里加入適量麵粉（根據魚的分量定）一個雞蛋，適量的水，適量的鹽（不要太多，最後還會放鹽）攪拌均勻，不要太稠，不要太希，跟我圖片程度的糊糊就可以
4把腌好的魚塊放入倒麵糊
5熱鍋涼油，用平底鍋開始煎魚塊，煎至表面金黃即可
6最後是，熱油，不要太燙不然會把辣椒燒糊，油六七成熱的時候（剛開始冒煙）關火，把辣椒，胡椒粉，鹽，糖，切好的蒜末倒入油鍋，立刻攪拌（不然可能會糊）最後把煎好的魚塊倒入，攪拌。讓每粒魚塊都沾滿辣椒。這就完成啦！這個可以一次多做點，吃不完放冰箱，涼涼的也好吃，或者用微波爐再熱一下也可以。
1.愉快儘量不要太大，不容易入味 2.煎魚的時候小火慢煎 3.能吃辣的朋友可以多放點辣椒，不能吃辣的，少放點哦