四喜烤麩

原料

烤麩: 克, 黃花菜: 適量, 木耳: 適量, 金錢香菇: 十個, 八角: 個, 生抽: 適量

步驟

1金針菜金錢菇黑木耳冷水泡發1個小時

2烤夫泡軟擠干水分燙鍋燙油炸金黃撈起瀝干油,烤夫必須用手撕開

3鍋里熱鍋少許熱油,炒香菇木耳金針菇出香味,加木耳,黃酒老抽生抽鹽蚝油八角香葉陳皮,糖小勺子20勺,加浸泡香菇的水煮20分鐘開始大火收汁即可

小技巧

炸烤夫的油溫鍋溫一定要高,否則全部散掉粘底


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