香糟滷雞爪

原料

雞爪: 適量, 姜: 一塊, 寶鼎香糟鹵: 一包, 香蔥: 適量, 黃酒: 一匙

步驟

1放到鍋子裡采想起來要拍個菜譜,雞爪我是先切碎的,不切也行,冷水下鍋,放一兩片姜,一匙黃酒,下雞爪煮熟

2取一個湯碗,姜切沫,蔥切碎,喜歡吃辣的可以放些辣椒

3在湯碗中倒入香糟鹵,末過雞爪

4放入適量的鹽,雞精,味道就靠自己嘗了,覺得不夠就加鹽,少量少量的添加,千萬不能放水,否則糟鹵會壞的

5把雞爪放進去就行啦,超簡單(我送的是塑料盒,蓋了蓋子,沒有盒子的可以湯碗上蓋保鮮膜)

6放冰箱保鮮泡個三四個鐘頭就差不多了,小時候爸爸都是早上做了晚上吃的,但是三四個小時味道也不錯了,想更入味的親可以泡久一些

小技巧

個人喜歡寶鼎的香糟鹵,其他牌子的有很多,調味一定要調好鹽太多了會特別苦


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