自己做一杯真正好喝的奶茶 - 珍珠奶茶

原料

看步驟:

步驟

1純凈水 35g,細砂糖 10g (糖和水放在一個小鍋里)

2木薯粉 75g (網上很容易買到,不能用別的麵粉替代)

3玉米澱粉 20g,用燒開的開水40g將玉米澱粉化開,放一邊待用。

4在裝純凈水和細砂糖的小鍋里放入速溶黑咖啡4g,無糖可可粉5g,然後小火,加熱到糖完全融化。關火。

5然後倒入到木薯粉里,再加入之前已經化開的玉米澱粉,攪拌混合。

6揉成一個光滑均勻的麵糰。

7搓成細條。用刀切成小球。然後捏圓成一個一個小的珍珠狀。(儘量圓一點噢!)

8燒一鍋開水,水開後,將做好的珍珠小球下入,大火煮約8分鐘,待珍珠全部煮熟浮起,即可撈出浸入涼水,最後撈出來就可以了。

9珍珠就做好了。這個珍珠真的很Q彈噢。 注意:我用的速溶黑咖啡和無糖可可粉來做的這個顏色和味道,感覺不管是外觀還是味道都比較好。有些朋友喜歡用紅糖來做,也可以。紅糖做出來的珍珠是偏棕黃透明的感覺,而不是我圖上這種黑色的感覺。

10https://www.xiachufang.com/recipe/101807228/ 按上面這個連結里的方法做好現煮原味奶茶。

11將煮好的原味奶茶放入大杯子裡,最後加入煮好的珍珠,一杯珍珠奶茶就做好啦!

小技巧

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