盜版炒「花甲」

原料

花甲: 1~2斤, 蔥: 少許, 香菜: 少許, 小辣椒: 3~5個, 姜蒜: 少許

步驟

1把買回來的花甲,先用自來水泡一會,大概20分鐘左右。然後再用去煮一下,等花甲的殼打開了,就可以關火了。晾一會,然後再用自來水清洗1~2遍。撈出來備用。

2把姜、蒜、蔥、都剁碎,各自分開放好備用,小辣椒就把它稍微的切一下,大概一個小辣椒切成3段這樣吧。

3鍋里放點油,然後把剛剛弄好的姜蒜放進去,爆炒一分鐘,之後就往鍋里加大概1碗半的水,放一半剛剛我們已經切碎的蔥進去,但不要全放了,要留一些最後用。然後往鍋里放一小勺鹽,放一匙羹蚝油,放一匙羹生抽,一匙羹陳醋,味道拿捏不是很好的朋友,可以慢慢放,自己一邊嘗一邊放。稍微的攪拌一下。

4把花甲放進去,不停的翻炒,一直翻炒到差不多熟。然後把剛剛切好的小辣椒放進去,又翻炒5分鐘左右,起鍋,把剛剛留了一點的香菜撒上去,完成。

小技巧

小辣椒那個步驟,喜歡重口味的,可以在煮醬的時候就加進去了,而我是喜歡微辣的,所以後下。


相關菜譜

  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 炒花甲
  • 盜版天婦羅
  • 秘炒花甲
  • 啤酒炒花甲
  • 清炒花甲
  • 簡簡單單炒花甲
  • 素炒花甲
  • 辣炒花甲
  • 清炒花甲
  • 香炒花甲
  • 辣炒花甲
  • 紫蘇炒花甲
  • 辣炒花甲