豬蹄: 一隻， 煮熟的雞蛋: 兩個， 干香菇: 若干個， 香葉: 兩片， 桂皮: 一小截， 八角: 兩個， 老抽: 三湯匙， 冰糖: ， 姜: 三片
1豬蹄滾水下鍋過水後撈起待用，香菇浸泡後待用
2熱鍋冷油，把薑片，香葉等下鍋爆香後下冰糖，不斷翻炒防止粘鍋，糖基本融化後倒進豬蹄和香菇炒糖色，豬蹄基本均勻粘上糖後，放老抽，抄勻有倒熱水沒過豬蹄
3大火燒開後放入剝了殼的雞蛋，轉小火熬煮兩個小時，最後大火收汁即可盛起