椰香四溢的椰肉牛尾湯!

原料

鹽: 克, 牛尾: 5-6節大牛尾, 椰肉: 一隻椰子, 蒜頭: 2頭, 薑片: 3厚片, 料酒: 4勺

步驟

1將牛尾清洗,換血水2-3遍

2兩頭大蒜,不是兩瓣!準備好 椰肉挖出,我是昨天出去喝的椰青,讓店家給我劈開,自己回家挖肉的

3將牛尾,薑片,料酒扔進砂鍋,多倒一點水,後期不會再加水,煮開,撇血沫!

4將蒜頭全部倒入鍋內!椰蓉全部倒進鍋內!

5小火燉煮3個小時最少,快出鍋的時候撒一把鹽。

6椰香四溢的牛尾湯好啦!根據自己的口味撒香菜胡椒粉,不撒就是很奶白的椰子牛尾湯!趁熱快喝!

小技巧

如果不想燉煮這麼長時間,有高壓鍋的可以放進去兩個小時的蹄筋煮法也很棒!


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