雞爪: 1斤， 陳醋: 半瓶， 水: 適量， 糖: 適量， 姜: 2片， 辣椒: 1個， 醬油: 半碗， 羅漢果: 三分之一個
11.先洗乾淨雞爪，切走雞爪的指頭指甲
22.煲熟雞爪後，雞爪馬上過冷水。注意不要煮過熟。
33.把雞爪放在提前冷藏好的冰水泡十五分鐘左右
44.在泡雞爪同時，用瓦煲煮加了以上材料的陳醋，最後放適量的糖，然後放涼。
55.最後把泡完冰水的雞爪放在放涼的陳醋的盒子上，放冰箱保鮮數時，等雞爪入味。就可以了，味道真的超贊的！