奧爾良風味烤翅中

原料

雞翅: , 水: , 奧爾良腌料: 建議味好美, 料:水:翅: 7:7:100

步驟

1解凍並清洗雞翅。 建議清洗後將雞翅捏一下,擠出多餘水分。

2為了便於入味,在每個雞翅兩面用刀切出小口。 小口數量隨意。

3稱出雞翅重量,計算比例。

4腌料與水放入小盆攪拌均勻後,再放入雞翅攪拌。

5將雞翅與腌料汁全部倒入保鮮袋內,排出袋內大多數空氣後紮緊。紮緊袋子後,用手揉一下,讓雞翅與腌制液充分接觸,然後用力摔打幾次,讓雞翅更加入味,再放進冰箱冷藏室中靜腌24個小時。

6把烤箱的溫度預熱到180℃,再烤制12分鐘左右,拿出來翻面,再把溫度升高到200℃烤3分鐘就可以了。 沒有烤箱,用燒烤功能的微波爐也可以,而且烤制的時間更短,大概12分鐘就可以了,直接裝在盤子裡用燒烤功能,如果沒有燒烤功能,中火10分鐘也可以。

小技巧

沒事可以從冰箱把紮好的雞翅拿出來再摔摔揉揉,腌的時間越長越入味,一次可多腌制一些,可以凍起來腌,以後想吃了拿出來解凍即可。 烤之前在雞翅上刷一層蜂蜜,味道更佳。


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