春餅

原料

高筋麵粉: 300g, 綠豆芽: 300g, 豬裡脊肉: 300g, 萵筍: 一根, 蔥: 100g

步驟

1麵粉和開水混合揉勻,蓋上醒半個小時。

2分成小份,擀成餃子皮大小。

3六個一起,中間抹油,擀成薄餅。

4用不沾鍋,烙好正面,在反過來烙反面,依次翻動(一分鐘左右烙好一張),鍋里不放油。

5烙好的春餅

6綠豆芽炒肉,萵筍切絲燒肉,豬裡脊油切絲放辣醬炒,蔥切絲。

7把配菜放在春餅里,卷著吃,清淡爽口。

小技巧

烙春餅時間不能長,熟了能撕下來就行,時間長就變脆,卷不了菜了,不過也挺好吃的。


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