豬肉: ， 腐竹: ， 香菇: ， 腐乳: ， 白糖: ， 醋: ， 料酒: ， 蔥姜蒜: ， 燉肉料: ， 荷葉: ， 食鹽: ， 高湯精: ， 醬油:
1腐竹在冷水中泡發1小時
2香菇熱水焯熟 備用
3豬肉切塊兒
4蔥切段兒 蒜切頭去尾
5鍋熱放油 小火炒糖色 加入肉塊兒翻炒
6加入燉肉料翻炒
7加入醬肉上色
8倒入腐乳汁 加熱水蓋過肉塊兒
9依次加入蔥姜蒜、荷葉、高湯精、冰糖、食鹽、香菇小火40分鐘燉
10湯少時候加入腐竹段兒翻炒收汁