剁椒餡餅

原料

麵粉: 300g, 肉餡: 200g, 大蔥: 1根, 剁椒: 3大勺, 花椒粉: 少許, 醬油: 5ml, 薑末: 少許, 味精: 少許

步驟

1先把食材來個集體照 開水準備好開始和面 完了醒一會

2大蔥切成末 肉餡用醬油 薑末 花椒末腌制

3底油燒熱 下入蔥末和剁椒 炒出香味

4香氣四溢的時候放入提前炒好的肉餡 剁椒是鹹的因此不要再放鹽了 最後加味精出鍋

5炒好 面醒好 開始包了

6類似包包子的做法

7收褶子 壓扁平即可

8平底鍋底油 油熱了開始煎吧 兩面金黃即可出鍋

9成品圖 如此帶歲月感的盤子還是棒棒的

小技巧

開水和面比較好 口感軟一點 擀麵的時候類似擀餃子皮 中間厚一點好


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