原料

動物油: 克， 植物油: 克， 小海魚: 9隻， 醬油: 少許， 香菜: 一根， 椒鹽: 少許

步驟

1豬油加花生油混合放入鍋里，油七成熱後放入洗乾淨的小海魚。這個魚是從北海認識的人那買回來的，具體什麼種類我不知道，就叫小海魚吧，^_^。

2煎至微黃，用筷子將魚一條條翻身。另一面也煎至微黃。

3再然後煎至金黃，另一面也煎至金黃，就可以用筷條夾出來放入碟里。煎魚不宜翻太多次，不然容易爛。我每一邊就翻了兩次而已。

4擺盤好後，在魚身上撒少許椒鹽，不宜太多，免得咸。再撒上一點醬油。

5最後加上一點香菜裝飾即可。