原料

掛麵: 適量， 紫甘藍: 幾大片， 濃湯寶: 1個， 白醋: 少量， 紅腸: 幾片

步驟

1燒一鍋水，水量要足夠。紫甘藍切絲，水開後，在水中加入少量白醋（我加了一瓶蓋），放入切好的紫甘藍。水再次沸騰之後轉小火。

2煮到紫甘藍褪色，湯汁顏色變深之後，關火。撈出紫甘藍絲，湯汁倒入盆中備用。

3燒水，煮掛麵。水量不要太多，剛好能將掛麵煮熟為宜。為了使面更入味，濃湯寶可以早些放進去。面煮熟後湯汁偏咸沒關係。

4盛出麵條，加一大勺煮麵剩下的雞湯。加入幾勺熬好的紫甘藍湯汁，調到喜歡的顏色為止。麵條上擺放一些紅腸片和紫甘藍絲做裝飾。完成後就可以吃啦~

小技巧

放入食醋是為了使湯汁保持顏色鮮艷。