咖啡曲奇

原料

低粉200克,黃油65克,咖啡50克,糖粉80克,色拉油65克,鹽1克,朗姆酒,蔓越莓

步驟

1.黃油切成小塊軟化後,加入糖粉和鹽 2.先用電動打蛋器手動攪拌幾下,然後將黃油打發。(這樣做是為了防止糖粉飛出盆外) 3.然後分幾次倒入植物油打髮乳化,你乳化的越好,餅乾做出來越膨鬆哦 4.將植物油全部倒完打發後的狀態 5.然後再分幾次加入咖啡液。(我是用1克的咖啡加了50克的水混合的) 6.全部加好後的狀態,成紋路狀 7.麵粉肯定是提前過篩的。因為一打好黃油後,我們就要倒入麵粉。是害怕因為室溫的原因降低了麵糊的溫度 8.麵粉倒入後,混合均勻。看表面是非常粗糙的。因為我們不要出筋哦。出筋餅乾就會發硬的哦 9.選擇一個花嘴,很多人花嘴不會安裝。其實就是將花嘴裝入花袋中,再把花袋剪個小口子,讓花嘴的齒露出來即可。然後裝入麵糊 10.擠出花形 11.用蔓越莓裝飾即可。烤箱180度預熱,中層,烤至上色即可


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