砵仔蒸飯

原料

大米: 適量, 雞蛋: 1個

步驟

1首先把米先洗乾淨,並,浸泡半個小時左右!

2然後,把浸泡後的米放到飯砵上,水比米高一點點(跟米一樣高也行,有嚼勁)。因為水過多會導致蒸好的米飯太濕軟,本來蒸汽就是大量水!

3最後,鍋內倒入適量的水,放隔層,缽仔放在上面。大火20分鐘左右,看到米飯熟了或者沒水了,打入一個雞蛋,(或者放入喜歡的菜,如,臘腸,青菜,等等!)繼續蒸3分鐘左右,關火燜5分鐘,就可以吃了! 【完】

4蝦仁豆角

5秋葵

小技巧

1 大家可以根據自己的口感放水,水越少越硬!過米高一點點適中爽口! 2 雞蛋蒸的時候,有些人喜歡糖心雞蛋,不想蛋黃那麼熟,那麼就直接打入雞蛋後,燜五六分鐘就可以了! 3 放入生的肉類的話,需要提前早點放,或者米飯後,放入,繼續蒸十幾二十分鐘!切記不要同時放進去蒸,怕米飯不熟!


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