黃燜菌菇丸子

原料

香菇: 4個, 雞腿菇: 半個, 金針菇: 150克, 香菇丸子: 5個, 各種丸子隨意: 5個, 娃娃菜: 三分之一棵, 青椒: 1個, 薑片: 2片, 大蔥蔥白: 一根, 干紅辣椒: 五六個, 剁椒: 一勺或兩勺, 蒜: 四五瓣, 老抽: 半勺, 蚝油: 半勺, 料酒: 一勺, 鹽: 半勺, 糖: 半勺

步驟

1蔥姜蒜辣椒切碎爆香,爆至香味出來,蔥蒜金黃。

2加入老抽,鹽翻炒一下後,加水,放入丸子菌菇娃娃菜,加水至mo過所以蔬菜。

3加入耗油,料酒,糖,可加少量胡椒粉。關小火燉20分鐘左右。最後放入少量玉米澱粉出鍋。

小技巧

湯汁不要燉太干,根據吃辣程度適當放干辣椒剁椒和青椒,可適當放一些胡椒粉。


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