家常臊子(拌面拌粉或拌飯吃)

原料

豬肉: , 雞蛋: , 蟹味菇: , 木耳: , 韭菜心: , 蔥姜蒜末: , 食用油: , 料酒: , 蚝油: , 老抽,生抽: , 鹽: , 胡椒粉:

步驟

1準備食材

2雞蛋先在鍋里炒熟劃散盛出備用

3再來炒豬肉,豬肉先炒一下

4接著加蔥姜蒜末再炒一下,這個時候可以沿著鍋邊往裡淋入適量料酒翻炒一會

5再放蟹味菇炒一會

6蟹味菇多炒一會比較香

7接著可以放木耳炒了

8再放蚝油老抽生抽翻炒一會

9再把提前炒熟的雞蛋和韭菜心放進去一塊炒

10最後調入適量食鹽和胡椒粉,加少量開水煮一下,我是用來拌面做臊子的,所以要加適量水,這樣拌面不會太干,如果不兌水炒好後直接盛出吃也是一道好吃的小菜!

11兌開水後再煮開就好了,不用收汁

12成品,很好吃噠~

13這個臊子可以拿來拌面,拌粉,拌米飯都是不錯的,我們一家人都很喜歡

14美味

15這是那天做的莧菜汁手擀麵

16這個臊子拌面我家蛋寶可以吃一大碗,棒棒的!


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