脆底煎餃(超級好評)

原料

餃子(速凍的): 吃多少做多少,我做一盤12~13顆, 麵粉: 10g, 水: 100ml, 芝麻香菜、蔥花: 適量, 食用油: 適量

步驟

1熱鍋、平底鍋里放少量油。

2速凍餃子直接放入,碼好造型。

3煎一兩分鐘,煎到聽到有滋滋聲,餃子底部開始有點泛金黃色

4倒入半碗水,大概到餃子三分之一處。蓋上蓋子燜5分鐘

510ml麵粉加100ml水,調成稀稀的麵粉水

6待鍋中水差不多干透,倒入麵粉水,撒入芝麻蔥花之類你喜歡的配料。

7小火煎至麵粉水在鍋底形成脆底。整個鏟下即可。

8配鎮江香醋,超級好次!


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