原料

金字火腿: 100g， 澱粉: 10g， 春卷皮: 適量， 豬肉丁: 100g， 筍絲: 100g， 胡蘿蔔: 100g， 香菇: 100g， 油: 適量， 鹽: 5g， 雞精: 少許

步驟

1鍋中燒開水，筍絲煮熟後瀝干水分，香菇切丁、火腿切絲備用。

2將豬肉丁、火腿絲、筍絲、胡蘿蔔絲、香菇丁翻炒均勻、加雞精、鹽調味後晾涼。

3春卷皮中捲入餡料，包好並用澱粉糊封口。

4鍋中倒油燒熱，放入春卷炸至金黃色即可。

小技巧

春卷的餡料可以根據個人喜好，加入豆芽菜、韭菜等。